¿es verdad que el consumo de chaya disminuye la vision?

Question

me recomendo mi nutriologa tomar el jugo de una toronja licuado con 4 hojas de chaya pero me han dicho que la chaya disminuye la vision y de por si yo padezco de toda la vida hipermetropia con astigmatismo. quisiera saber que hay de verdad en lo primero. gracias

Answer 1

Wiki escribe que contiene Cianuro y hay que preparar lo con mucho cuidado: desde wikipedia:

Yo no lo comeria.

Lo de la Toxicidad es muy interesante tambien.

 

Consumo (de Chaya)

Algunas variedades poseen en sus hojas unos pelos urticantes que pueden requerir el uso de guantes para su recolección. La cocción los destruye.

La chaya es una buena fuente de proteínas, vitaminas, calcio, y de hierro. Sin embargo, las hojas crudas del chaya son tóxicas pues contienen un glucósido que pueden liberar al tóxico cianuro. El cocinarla es esencial antes de consumirla para hacer inactivos los componentes tóxicos; en esto la chaya es similar a la mandioca, que también contiene los glucósidos cianhídricos tóxicos y debe ser cocinada antes de comerla.¹

Tradicionalmente las hojas de Chaya se sumergen en agua hirviente por 20 minutos y y se sirven aliñadas con aceite o mantequilla. El que se cocinen durante 10 minutos o más hace las hojas seguras de comer, pues solamente 1 minuto de hervor destruirá la mayoría del cianuro. ................ No se debe de hervir en utensilios de aluminio, pues en estos casos se produce una reacción puede resultar tóxica, causando diarrea^{[cita requerida]}.

Comments

Toxicidad (del Cianuro)
Es potencialmente letal, actuando como tóxico a través de la inhibición del complejo citocromo oxidasa, y por ende bloqueando la cadena transportadora de electrones, sistema central del proceso derespiración celular. Por consecuencia, causa una baja en el oxígeno intracelular, impidiendo la homeostasis de las células. Afecta también, al estar cargado negativamente, el traspaso de electrones por medio de canales, creando un ambiente positivo dentro de la célula.[cita requerida] Esto genera una gran cantidad de cargas que generan suficiente energía como para que el AMP (Adenosín monofosfato) cíclico se pueda convertir en ADP (Adenosín difosfato), creando una sobreestimulación en varios procesos.[cita requerida]

El principal efecto nocivo y letal de las diversas variedades de cianuro es el impedir que el oxígeno portado por los glóbulos rojos llegue a las demás células del organismo, impidiendo así el proceso de la respiración celular. En una autopsia, el cadáver presenta gran cantidad de oxígeno en las venas y una gran cantidad de ácido láctico, producto de la respiración anaeróbica realizada por las células carentes de oxígeno.

Las sustancias químicas encontradas en productos hechos a base de acetonitrilo, utilizados para quitar uñas postizas principalmente, pueden liberar cianuro si se ingieren accidentalmente y como consecuencia la muerte por paro cardio respiratorio.[cita requerida]

El cianuro no es persistente ni asfixiante, ya que en la naturaleza se destruye por acción de la *** solar (por medio del ozono), descomponiéndose por oxidación en gases como COx y NOx. Creando cloratos y nitritos muy utilizados en la purificación del agua contaminada con plomo.

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Sobre la Chaya y sus bondades en la Salud. Visita ***.chayaherbal.com

Answer 2

esto es una mierda no me sirvio nimadre

Answer 3

pues eres medio buey, insestiga y verás que entenderás muy bien.

Comments

oye dicen que hervidas o guisadas  o sumergiéndolas en agua hirviendo se pueden consumir sin ningún peligro me podrías enviar algún comentario respecto a esto

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Es cierto, soy yucateco y aqui se consumen la chaya. Esta planta es excelente, varios de sus bondades son: Proporciona vitaminas, sales minerales, oligoelementos, enzimas, proteínas, calcio y hierro, Alivio múltiples dolencias del organismo, Mejora la presión arterial, Mejora la circulación sanguínea, reduce el nivel de colesterol y ácido úrico.
Y muchos más. Ahora, en el caso del cianuro, es cierto, pero se elimina completamente al cocinarse, y en eso debes tener cuidado ya que JAMÁS SE DEBE COCER EN ALUMINIO, FIERRO O COBRE YA QUE AL REPOSAR O COCER SE PRODUCEN TOXINAS. Lo puedes cocinar en ollas de acero inoxidable.